Weizenwampe - Das 30-Minuten-Kochbuch by Davis William

Autor:Davis, William [Davis, William]
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Random House Group Ltd
veröffentlicht: 2016-01-17T16:00:00+00:00

Pro Portion: 227 Kalorien, 12 g Protein, 12 g Kohlenhydrate, 14 g Gesamtfett, 8 g gesättigte Fette, 3 g Ballaststoffe, 446 mg Natrium

Spinatgratin

Aktive Zeit: 5 Minuten/Gesamtzeit: 20 Minuten

Für 4 Portionen

Dank der Extraportion Käse und dem cremigen Schmelz von Sahne und Butter schmeckt dieses Spinatgericht auch Kindern und skeptischen Ehepartnern.

Fett für die Form

1 EL Olivenöl, extra vergine

500 g frischer, junger Spinat

1 EL Butter

2 EL Doppelrahmfrischkäse

6 EL Schlagsahne

115 g geriebener Parmesan

1/4 TL Meersalz

1/4 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

4 EL Mandelmehl

❙ Den Grillrost in die Mitte des Backofens schieben und den Grill vorheizen. Eine Auflaufform leicht fetten.

❙ Das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Spinat unter gelegentlichem Wenden in etwa vier Minuten weich dünsten, bis er vollständig zusammenfällt, dann an den Pfannenrand schieben. Butter, Frischkäse und Sahne in die Mitte der Pfanne geben und unter Rühren zwei Minuten schmelzen lassen. Die Hälfte des Parmesans sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce mit dem Spinat verrühren. Alles in die Auflaufform gießen.

❙ Das Mandelmehl in einer separaten Schüssel mit dem restlichen Parmesan verrühren. Gleichmäßig über die Spinatmischung streuen und drei Minuten übergrillen, bis die Kruste anbräunt und der Spinat Blasen wirft.

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